寿し処＿翠月 土井の店＿天然鮮魚の美味しさを最大限に引き出す料理に魅了

こんにちは、ニシュランです。

先日、経営者の先輩たちに連れて行って頂いたお鮨の名店をご紹介させて頂きます！！
その夜は、19:30スタートでお鮨屋さんに着いたのは25時過ぎだったでしょう。なので、3軒目になるのがここ「寿し処 翠月 土井の店」です。

早速紹介しよう！！

やってまいりました！翠月

場所は、薬研堀にある。ビルの4Fにあるますので、エレベーターで上がります。

雰囲気のある暖簾をくぐって、お店の中へ

カウンターの席に着いて、まずはお酒を注文。

蔵楽　純米無濾過生原酒(広島・西条）

旨味が芳醇に広がり、キレのある味で美味しいです。

アコウのお刺身をお願いしました。
あまり獲れない少なく高級魚として人気の高いアコウのお刺身は初めて頂きました(^^)

では、いただきまーす。上品な身質で、サッパリとした白身なのですが、甘みと深みのある味わいです。
贅沢な美味しさです。

続いて、アジの刺身

身質はプリプリで美味しい！まさにアジがよい！！　アジの刺身は最高ですね！！

広島名物　小イワシの刺身

小イワシの特有の旨味があって美味しいですね！身質もしっかり締まってます。

鰈の昆布締め

余分な水分が抜けて、身の味、旨味がしっかり出ていて美味。いやー美味しいです！！
思わず何回美味しいと言ったことだろう笑

最後に、かっぱ巻き

山葵のツンと通る香りと刺激、きゅうりのサクッとした食感と酢飯のサッパリが〆のお鮨にピッタリで美味しかったです。

天然鮮魚の美味しさを最大限に引き出した、美味しい料理を食べさせて下さります。美味しいお店でもう一度行ってみたいです。
そして、何より大将のお話が楽しいです！魚のことをいろいろと教えて頂き勉強になります(^^)
寿し処　翠月　土井の店

TEL　082-249-1122

広島県広島市中区薬研堀6-12　第4エルビル2F

18:00〜25:00