広島美味グルメガイド＿ミオバール　Vol.015

公開日： 2014/07/26 : 最終更新日：2014/08/02 美味グルメガイド, カフェカフェ, エスプレッソ, ミオバール

イタリアンへ誘う
幟町の人気の本格イタリアンバール

広島美味グルメガイド！！

※Vol.009　とんかつの菊屋はコチラ
※Vol.010　ワインバーピナコテカはコチラ
※Vol.011　和食　清耽はコチラ
※Vol.012　汁なし担々麺　麻沙羅はコチラ
※Vol.013　鶏料理　地鶏庵はコチラ
※Vol.014　西洋小料理　ひろっぱはコチラ

2014年3月8日より、RCCテレビのデータ放送タウンdポンで
広島のオススメするグルメ店を毎週土曜日に紹介することになりました。
RCCテレビからリモコンのdボタンを押すとデータ放送をご覧になれます。
WEBサイト　タウンdポンはコチラ
※タウンdポンでは、紹介しきれないところをブログで紹介します。

中区の人気のイタリアンバール　Mio Bar

イタリアンバール　MioBar 　ミオバール　2012年3月23日

店名の由来は、「私のバール」という意味。お客様皆様にそう思って頂きたい為です。

店内の写真

広電「銀山」電停から徒歩３分で着く場所にあります。
幟町は、オシャレなレストランがたくさんある場所。
その中にミオバールもあります。
お店に入ると、コーヒーの豆の良い香りとオーナーの素敵な笑顔でお迎えしてくれます。

店内の写真

店内は、カウンター、そしてテーブル席も用意されており広々としております。
お店は休み時間もなく自分のライフスタイルによって利用できる。
ランチ、カフェ、ディナーといろいろ楽しめるお店です。

お店のこだわり　イタリアのエスプレッソ認定プレート

なんと日本初の認定店！！広島に本格イタリアンバールがあるのが誇らしいです。
バリスタでもあり、オーナーでもある宮西さんは特にイタリアにこだわっております。
認定プレートは、イタリアからコーヒー豆のカリアーリ社が来広されました。

お店のこだわり　エスプレッソマシーン　LA CIMBALI

エスプレッソマシン界のフェラーリと言われるほどエスプレッソ好きが憧れるラ・チンバリーのエスプレッソマシーンを使用。
宮西さんは、ずっとお仕事で使われていたので、MioBarでも使用！なんと約200万する高級マシーン！
このマシーンは、宮西さんが一番こだわっている「エスプレッソ抽出」が安定しているそうだ！
エスプレッソ抽出は、温度や湿度で変わることもあるので毎朝CHECKを行う。徹底した味の管理をされている。

今日のバリスタのオススメの一杯　デザインカプチーノ

イタリアの代表するコーヒーのひとつが「カプチーノ」。
今回はうさぎの可愛い絵が書かれて、思わず飲むのが勿体無いと思ってしまう「デザインカプチーノ」
美味しいカプチーノをつくるには、完璧なエスプレッソの抽出が必要なので宮西さんのこだわりが味に出ている。
フォームミルクもきめ細かく55〜60度に温めるて口当たり良い。
豆にもこだわりがあり、Cafe　CAGRIALI(カフェカリアーノ）を使用。
特徴は、香り、酸味のバランスがとてもよく、なめらかな口当たりだ。
宮西さんのカプチーノは、とびっきり美味しい。最高のコーヒータイムへと変わる。

今日のバリスタのオススメの一杯　カフェシェケラート

エスプレッソをシェイクして出来上がる「カフェシェケラート」。
綺麗に泡たったエスプレッソは、シャンパングラスへ注がれる。夏に飲みたいオシャレなコーヒー。
宮西さんは、シェイクにこだわっており、エアを入れる技術によって泡がホイップの様なきめ細かな仕上がりだ。
夏の美味しいイタリアンコーヒーが味わえる！！

本場イタリアエスプレッソの美味しさを広島で味わえさせてくれるお店だ！　ぜひお店へ足を運んでみてください！
きっと、美味しいコーヒーと出会えると思います。
「広島美味グルメを見た」と言って話のきっかけになれば幸いです(^^)