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広島美味グルメガイド_ミオバール Vol.015

公開日: : 最終更新日:2014/08/02 美味グルメガイド, カフェ , ,

イタリアンへ誘う
幟町の人気の本格イタリアンバール

広島美味グルメガイド!!

※Vol.009 とんかつの菊屋はコチラ
※Vol.010 ワインバー ピナコテカはコチラ
※Vol.011 和食 清耽はコチラ
※Vol.012 汁なし担々麺 麻沙羅はコチラ
※Vol.013 鶏料理 地鶏庵はコチラ
※Vol.014 西洋小料理 ひろっぱはコチラ

2014年3月8日より、RCCテレビのデータ放送タウンdポンで
広島のオススメするグルメ店を毎週土曜日に紹介することになりました。
RCCテレビからリモコンのdボタンを押すとデータ放送をご覧になれます。
WEBサイト タウンdポンはコチラ
※タウンdポンでは、紹介しきれないところをブログで紹介します。

中区の人気のイタリアンバール Mio Bar
ミオバール2Jul 25 2014

イタリアンバール MioBar  ミオバール 2012年3月23日

店名の由来は、「私のバール」という意味。お客様皆様にそう思って頂きたい為です。

ミオバール4Jul 25 2014

店内の写真 

広電「銀山」電停から徒歩3分で着く場所にあります。
幟町は、オシャレなレストランがたくさんある場所。
その中にミオバールもあります。
お店に入ると、コーヒーの豆の良い香りとオーナーの素敵な笑顔でお迎えしてくれます。

ミオバール3Jul 25 2014

店内の写真

店内は、カウンター、そしてテーブル席も用意されており広々としております。
お店は休み時間もなく自分のライフスタイルによって利用できる。
ランチ、カフェ、ディナーといろいろ楽しめるお店です。

ミオバール5Jul 25 2014

お店のこだわり イタリアのエスプレッソ認定プレート

なんと日本初の認定店!!広島に本格イタリアンバールがあるのが誇らしいです。
バリスタでもあり、オーナーでもある宮西さんは特にイタリアにこだわっております。
認定プレートは、イタリアからコーヒー豆のカリアーリ社が来広されました。

ミオバール6Jul 25 2014

 

お店のこだわり エスプレッソマシーン LA CIMBALI

エスプレッソマシン界のフェラーリと言われるほどエスプレッソ好きが憧れるラ・チンバリーのエスプレッソマシーンを使用。
宮西さんは、ずっとお仕事で使われていたので、MioBarでも使用!なんと約200万する高級マシーン!
このマシーンは、宮西さんが一番こだわっている「エスプレッソ抽出」が安定しているそうだ!
エスプレッソ抽出は、温度や湿度で変わることもあるので毎朝CHECKを行う。徹底した味の管理をされている。
ミオバール7Jul 25 2014

今日のバリスタのオススメの一杯 デザインカプチーノ

イタリアの代表するコーヒーのひとつが「カプチーノ」。
今回はうさぎの可愛い絵が書かれて、思わず飲むのが勿体無いと思ってしまう「デザインカプチーノ」
美味しいカプチーノをつくるには、完璧なエスプレッソの抽出が必要なので宮西さんのこだわりが味に出ている。
フォームミルクもきめ細かく55〜60度に温めるて口当たり良い。
豆にもこだわりがあり、Cafe CAGRIALI(カフェカリアーノ)を使用。
特徴は、香り、酸味のバランスがとてもよく、なめらかな口当たりだ。
宮西さんのカプチーノは、とびっきり美味しい。最高のコーヒータイムへと変わる。

 

ミオバール10Jul 25 2014

今日のバリスタのオススメの一杯 カフェシェケラート

エスプレッソをシェイクして出来上がる「カフェシェケラート」。
綺麗に泡たったエスプレッソは、シャンパングラスへ注がれる。夏に飲みたいオシャレなコーヒー。
宮西さんは、シェイクにこだわっており、エアを入れる技術によって泡がホイップの様なきめ細かな仕上がりだ。
夏の美味しいイタリアンコーヒーが味わえる!!

本場イタリアエスプレッソの美味しさを広島で味わえさせてくれるお店だ! ぜひお店へ足を運んでみてください!
きっと、美味しいコーヒーと出会えると思います。
「広島美味グルメを見た」と言って話のきっかけになれば幸いです(^^)

デザインカプチーノができるまでの美味しい動画を公開中

Music by広島ソウルフーダー製麺児さん

 

ミオバール12Jul 25 2014

シェフの紹介

宮西 智士 ミヤニシ サトシ 

大学卒業後、上京し「バールデルソーレ」入社。エスプレッソコーヒーを修得。丸の内「レカーブドタイユヴァン」入社しワインを学ぶ。
「ガスライト」オーセンティックバー入社しカクテルを学んだのち、渡伊。帰広しMioBarをOPEN

大切にしている仕事 パーフェクトなイタリアンエスプレッソの抽出、サービス

お店のアピールポイント 日本初のイタリアエスプレッソ協会認証のエスプレッソコーヒー

休日の過ごし方 心と身体のリフレッシュ、子守

お好きな飲食店は? カジーノ、ポリポ

ミオバールのオススメのお酒は? イタリアの固有品種を使った地ワイン、ウイスキー、カクテル、日本酒、梅酒など

 

イタリアンバール Mio Bar ミオバール

TEL 082-222-9160

広島県広島市中区幟町5-14-1F

ランチ 11:30〜15:00(L.O) カフェ 15:00〜17:00(L.O) ディナー 17:00〜23:00(L.O)

日休

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