和実家(なごみや)＿十割蕎麦！蕎麦そのもの美味しさを味わう

西区古江駅スグに前から気になっていた蕎麦屋がある。

十割蕎麦を食べさせてくれる珍しいお店だ！
普通、蕎麦を打つときは、「つなぎ」を入れるがつなぎがなくて、蕎麦粉のみが十割だという蕎麦という意味で「十割蕎麦」という。
ここでの「つなぎ」というのは、小麦粉のことで、小麦粉に含まれているグルテンがつなぎの役目をします。
基本的に蕎麦は十割では、つながらない。だけど蕎麦、本来つながる成分が含まれている。十割でつなげるということは熟練の技術がいることになる。
さて、十割蕎麦のお話はここまでにしてお店を紹介しよう！！

本格蕎麦！甘みのある蕎麦が口に広がります

やってまいりました！和実家(なごみや）
広電「古江」電停スグの場所にある。
お店の中に入ると生簀を発見と思いきや笑　よく見ると観賞用淡水魚が泳いでいる笑
アロワナなどが優雅に泳いでいます(^^)　店主のきっと趣味なんでしょう！！
和食店なので、生簀と思いました笑

席に着き、メニューを注文！
お目当ての「ざる蕎麦」とてんぷらの盛り合わせをお願いしました！！

ざるは、大盛りをお願いしたので結構なボリュームになってます！！

いただきまーす！！

蕎麦の香りは良く、味は濃厚だ！水切りもきちんとされている。
そして、蕎麦も均等に切られていて、食感よく歯ざわりもよい！！
蕎麦の味が口中に広がり、余韻も楽しめて美味しいです！！
サクっと揚げた天ぷらも美味しかったです(^^)

まとめ

十割蕎麦を楽しめる和食店。広電「古江」電停スグの場所にあります。
ランチも営業されており、メニューも豊富です。
さる蕎麦をはじめ、蕎麦は6種類あります。その他には、天ぷらの盛り合わせ、おばんざいの盛り合わせ、
だし巻き玉子、おむすびもあります。
次回は、他の蕎麦のメニューやおばんざいも食べてみたいです(^^)
また再訪したいと思います。

和実家(なごみや）

TEL 082-274-7538

広島県広島市西区古江西町1-2　古江駅前ビル1F

11:30〜14:00  17:00〜22:00

月休