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和実家(なごみや)_十割蕎麦!蕎麦そのもの美味しさを味わう

公開日: : 西区, 蕎麦, 西区グルメ , ,

西区古江駅スグに前から気になっていた蕎麦屋がある。

十割蕎麦を食べさせてくれる珍しいお店だ!
普通、蕎麦を打つときは、「つなぎ」を入れるがつなぎがなくて、蕎麦粉のみが十割だという蕎麦という意味で「十割蕎麦」という。
ここでの「つなぎ」というのは、小麦粉のことで、小麦粉に含まれているグルテンがつなぎの役目をします。
基本的に蕎麦は十割では、つながらない。だけど蕎麦、本来つながる成分が含まれている。十割でつなげるということは熟練の技術がいることになる。
さて、十割蕎麦のお話はここまでにしてお店を紹介しよう!!

和実家_お店の外観May 20 2015

本格蕎麦!甘みのある蕎麦が口に広がります

やってまいりました!和実家(なごみや)
広電「古江」電停スグの場所にある。
お店の中に入ると生簀を発見と思いきや笑 よく見ると観賞用淡水魚が泳いでいる笑
アロワナなどが優雅に泳いでいます(^^) 店主のきっと趣味なんでしょう!!
和食店なので、生簀と思いました笑

席に着き、メニューを注文!
お目当ての「ざる蕎麦」とてんぷらの盛り合わせをお願いしました!!

和実家_蕎麦May 20 2015

ざるは、大盛りをお願いしたので結構なボリュームになってます!!

和実家_蕎麦2May 20 2015

いただきまーす!!

蕎麦の香りは良く、味は濃厚だ!水切りもきちんとされている。
そして、蕎麦も均等に切られていて、食感よく歯ざわりもよい!!
蕎麦の味が口中に広がり、余韻も楽しめて美味しいです!!
サクっと揚げた天ぷらも美味しかったです(^^)

まとめ

十割蕎麦を楽しめる和食店。広電「古江」電停スグの場所にあります。
ランチも営業されており、メニューも豊富です。
さる蕎麦をはじめ、蕎麦は6種類あります。その他には、天ぷらの盛り合わせ、おばんざいの盛り合わせ、
だし巻き玉子、おむすびもあります。
次回は、他の蕎麦のメニューやおばんざいも食べてみたいです(^^)
また再訪したいと思います。

 

和実家(なごみや)

TEL 082-274-7538

広島県広島市西区古江西町1-2 古江駅前ビル1F

11:30〜14:00  17:00〜22:00

 

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