MILLE(ミル)＿クリスマスランチで贅沢な時間♫

公開日： 2014/01/02 : 最終更新日：2014/02/11 フランス料理, 中区, 中区グルメ中区, MILLE, フランス料理, ランチ, クリスマス

こんにちは、ニシュランです。
去年のお話になりますが、クリスマスランチに「MILLE(ミル）」に行きました！！

クリスマスのご案内のDMが届いていたお店はMILLE(ミル)でした。電話をかけたのが12月中旬で・・予約が取れるんだろうかと？！と思いながらも電話をかけました。

意外にもスムーズに予約が取れてひと安心！！クリスマスに近くなると、どこの飲食店も「クリスマス特別メニュー」になり、通常の値段の倍の料金になりますよね笑　普段通りのメニューでもよいのですが・・とちょっぴり思ったり！！

さて、MILLE(ミル）の紹介のお話をします。
広島市中区白島にあります。今回は、市内電車の白島線を使って行きました。
最終電停で降り、お店へ向かって歩いていく途中。新しい情報を発見！季節料理なかしまが１ヶ月の休業の張り紙がお店の玄関に貼っておりビックリしました！！何かあったのでしょうか？？ミシュランガイドで見事３つ星を獲得されたお店ですので気になります・・(季節料理なかしまの過去の記事)

歩いて10分くらいでお店に着きました。

お店へ入り、スタッフさんに席へご案内していただきます。
テーブルには、本日のメニューがおいてありました。クリスマスランチは１コースのみ。まずは、スタッフの方がドリンクメニューの注文を確認に来られた。
私は、グラスの白ワインをお願いしました。休日のお昼からお酒を飲めるって幸せですね！！

まずは、アミューズから「オマール海老のキッシュ　ソースアメリケーヌ」です。

テーブルに届くと同時にオマール海老の香りが広がり、食欲がそそられます。オマール海老を使われており素材に力が入ってるのが、スゴく伝わる一皿。口に入れると、さらにオマール海老の味が口と鼻に広がる。とても美味しかった。泡のソースで見えませんが、中にオマール海老の身が入っております。

続いて前菜の「鱈の白子と帆立貝柱のパイ包み　ロックフォールチーズのソース」

パイを使った一皿。チーズの香りも広がる。聞いたことない名前の「ロックフォールチーズ」。フランスの羊乳のブルーチーズで、青カビで熟成される。フランス最古のチーズと言われてるみたいです。

パイの中には、ほうれん草と鱈の白子と帆立貝柱が入っております。パイがサクッと食感よく、白子が口の中でトロリと溶けていきチーズの濃厚な味わいと交わり何とも言えないくらい美味しい。

次は、「シャンピニオンとカリフラワーのスープ」

茶色がシャンピニオン（マッシュルーム）と白がカリフラワー。シャンピニオンは、健康的食材として有名ですよね！！温かいスープで身体にも優しいスープでした。

次は、魚料理の「瀬戸内天然鯛のポワレ　宮島ムール貝と広島レモンの泡のソース」

見た目の美しい一皿ですね！鯛の皮がサクッと焼かれており、そして身もパサパサにならないような絶妙な焼き加減。最高の美味しさです。レモンの泡のソースも口を爽やかにしてくれて、白身の鯛とも相性がGOODでした。添えてある野菜もひとつひとつ美味しかったです。

次は、肉料理「宮崎県産黒毛和牛ランプのロティ　カルダモンの香りのソース」です。

メインの料理が美味しいお店って意外にも少なかったりします・・ただMILLE (ミル)はいつも美味しいなぁと思います。この肉料理もランプなのでとても柔らかくい。オーブンで焼かれており火加減がちょうどよいですね！！和牛の美味しさが口に広がり美味しかったです。

最後は、デザート「ホワイトチョコレートのクレームブリュレ　ラベンダーのアイスクリーム」

最後の楽しみは、デザートです！ブリュレの上には、アイスクリームと紅ほっぺとミントがのっております。ブリュレの表面をパリっと割りアイスといちごなどを一緒に口に入れるといろいろな美味しさが楽しめました、いちごの甘酸っぱさとラベンダーのアイスとミントが爽やかな感じで、ブリュレも甘ったるい感じも感じませんでした。美味しかったです。