LiBEROリベロ＿本格パスタを満喫！口の中でとろける上ホルモンが味の要

こんにちは、ニシュランです。

土曜日のランチに、久しぶりにリベロに訪問。
先月は、予約がいっぱいの為行けなかったので、残念でした^^;
今回は、運良く前日で取れましたけど、早めに予約はした方がオススメです☆
そして、ランチは「土日のみ」なのでご注意を

では、さっそく紹介しよう！！

場所は、幟町。
広島マツダビルの通りから入って真っ直ぐいくと、看板が目印だ！

やってまいりました！リベロ

早速、お店の中へ。
席は、予めカウンターと電話で聞いておりましたので、そちらへ
メニュー表を確認して、今回はパスタランチをお願いしました(^^)

お客様は、女性にとても人気のあるレストランだ！
回りを見ても、女性が多かったです(^^)

待ってました、アンティパスタは長州地鶏の燻製　サラダ仕立て

長州地鶏は、餌にハーブをいれて香りと甘みが強く、脂ものっており弾力があって噛みごたえがる。
燻製の香りも広がり、良い香りだ。
酸味のあるドレッシングで野菜を頂く。酸味が食欲がそそりますね！！

お店も忙しそうですが、奥様がホールを担当しており、お水が切れたらお声を掛けてくださる。そしてパンのおかわりを聞いてくれるので、目配りサービスがとても良いですね！！

自家製パンの3種

オリーブオイルにつけて食べる。
人気のイチジクパン、モッツァレラチーズのパンもどれも素晴らしく美味しい。
これほど、美味しいパンを自家製で作っているのはスゴイと思う。

レストランの多くは、パン屋さんにお願いしてるところが多いと思う。
シェフから聞いた話だが、パンを作るにあたって教えてくださる師匠がいるらしい。
さすがですね・・・。料理にひとつひとつにこだわりがハンパないです。

続いて、パスタ料理へ　3種類から選べます。
広島和牛　上ホルモンと春キャベツのブイヨンソース

パルメジャーノの良い香りが漂う。
では、さっそく頂きます。
うーーん、この美味しさだ！！　実は、数年前に食べたホルモンのパスタを食べてみたいと思って訪問。
まさかメニュー表にあったのでビックリ！！　味の再会に心が弾みますね笑

パルメジャーノの良い感じで、ソースに溶け込みパスタに絡んでいく。
麺も茹で加減も最高で、もっちりと美味しい。そこに春野菜の食感と甘みが重なりあう。
すべてが一体感がある仕上がりで美味しかったです(^^)

最後にエスプレッソを頂きまして、リラックスタイム。
満足のランチです〜♬

あと、お手洗の前の手洗器がスゴく可愛い。私も使ってますが、あの有名なフランスキッチンメーカーのものが使われてます(^^)
ぜひ、行ったときに見てください☆　お楽しみに♬

やはり、最高に美味しいイタリアンです(^^)　ランチでしたので、今度はディナーに行きたいですね☆

LiBERO　リベロ

TEL　082-223-1122

広島県広島市中区幟町10-14 宇佐川本館ビル1F

18:00〜22:00(LO)　土日 12:00〜13: 30(LO)

火・第2月休

今年の秋に広島美味グルメガイドでLiBEROの西谷シェフをご紹介予定です。
まだまだ先ですが、きちんと理由があります笑　お楽しみにしててください(^^)